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Effizienz von veganem Protein (Reisprotein) im Vergleich zu Molkenprotein | Whey

Auch vegane Proteine können effektiv beim Training eingesetzt werden.

Es ist immerwieder zu lesen und zu hören, daß vegane Proteine aufgrund Ihrer Proteinstruktur (Zusammensetzung der enthaltenen Aminosäuren) nicht so wirkungsvoll wie Whey (Molkeprotein) einzusetzen sind. Tatsächlich ist die biologische Wertigkeit veganer Proteine in der Regel geringer, als die von tierisch basierten Proteinen wie Whey oder Kasein.

Eine Studie an der Universität Tampa ergab jedoch, dass auch vegane Proteine durchaus leistungsfähige Partner im Bereich Sporternährung sein können. Konkret wurde an 24 jungen, trainierten Studenten eine Vergleichsstudie zwischen Reisprotein und Whey Protein durchgeführt. Die Probanden wurden dabei in zwei Gruppen aufgeteilt, von denen die eine Gruppe täglich 48g Whey Protein konsumierte, die andere Gruppe 48g Reisprotein. Die Studenten trainierten über einen Zeitraum von 8 Wochen drei mal wöchentlich. Ausgewertet wurden die empfundene Regeneration, das Schmerzempfinden und die Bereitschaft zum Training. Weiterhin wurde die Veränderung der Muskeldicke über Ultraschall bestimmt und die Körperzusammensetzung mittels Dual Emissions-Röntgenabsorptiometrie ermittelt. Ausserdem wurden Studienbeginn sowie in der 4. und 8. Woche die Krafttleistungen beim Bankdrücken und Beinpresse aufgenommen und dokumentiert.

Die Ergebnisse im Bezug auf empfundene Erholung, das Schmerzempfinden sowie die Trainingsbereitschaft in beiden Gruppen erbrachten keine signifikanten Unterschiede (p>0,05). Deutliche Steigerungen waren jedoch in Bezug auf "Lean Body Mass", Muskelmasse, Kraft und Energie zu verzeichnen. Zudem wurde ein Rückgang an Körperfettmasse festgestellt.

Was nicht zu erwarten war: Beide Gruppen verzeichneten nach Abschluss der 8-wöchigen Testphase eine verbesserte Körperzusammensetzung und eine gesteigerte Trainingsleistung. Es konnte dabei kein signifikanter Unterschied zwischen den beiden Gruppen festgestellt werden. 

Wie erklärten die Wissenschaftler die Ergebnisse? Vermutlich sind  Unterschiede in der Proteinzusammensetzung weniger relevant, wenn höhere Dosierungen zugeführt werden.

Das überraschende Ergebnis dieser Studie war also, daß in der Praxis die auf dem Papier bestehende Überlegenheit des tierischen Proteins nicht bestätigt werden konnte. Das dürfte viele Sportler freuen, die sich etweder vegan ernähren wollen oder ab und zu auch einmal eine Abwechslung auf dem Speisplan wünschen. Reisprotein ist ja auch ideal zum Backen oder in Smoothies | Müslis einsetzbar.

Die Studie könnt Ihr im Internet hier finden:

https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-12-86

The effects of 8 weeks of whey or rice protein supplementation on body composition and exercise performance

  • Jordan M Joy,
  • Ryan P Lowery,
  • Jacob M Wilson,
  • Martin Purpura,
  • Eduardo O De Souza,
  • Stephanie MC Wilson,
  • Douglas S Kalman,
  • Joshua E Dudeck and
  • Ralf JägerEmail author
Nutrition Journal201312:86

https://doi.org/10.1186/1475-2891-12-86

Received: 7 March 2013

Accepted: 17 June 2013

Published: 20 June 2013

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